Mi a gazdaságunkat Holisztikusan Menedzselt, regeneratív, permakultúrás gazdaságnak hívjuk.
Ez azt jelenti, hogy a napjaink menedzsment döntései, a tervezési folyamataink - kiemelten a legeltetés - a Holisztikus Menezsment rendszere mentén történik - a magyarországi Savory Központ egyik tangazdasága is vagyunk. Ugyanakkor a permakultúra eszköztárát és etikai elveit is alkalmazzuk. Ez pedig azt eredményezi, hogy a rendszerünk egyre biodiverzebb, mindenféle védett állatok és növények is megjelentek, a talajaink széntartalma nő, vízháztartása javul. Egy szóval: regeneratív.
Ezt egyébként a Savory Institute Ecological Outcome Verification (EOV) rendszerében minősíttetjük is, szóval papírunk is van róla, hogy regenerálódik a területünk.
A területeink egésze a Biokontroll által ellenőzött többnyire bio és egy kevés átállás alatti terület. A legelőinket legeltetjük, a szántóinkat mi vetőföldnek hívjuk, ezeket no-till vagy minimum-till módszerekkel műveljük, a bio szabályok betartása mellett.
Az állatok, amikor az időjárás engedi hozzáférnek legelőinkhez, szántóinkhoz - ezt nem szeretem “szabadtartásnak” hívni, mert természetesen kerítésünk van, így oldjuk meg egyes területeink pihentetését és azt is, hogy ne egyék meg a szomszéd termését. Ezt a hozzáférést állatfajonként külön oldjuk meg: a birkáknak pótkocsira épített ólja van, és ha épp nem nálunk legelnek, akkor pl. napelemparkok karbantartására is használjuk őket. A marhák nagyok, ők egész nap elvannak a legelőn, a disznók viszont nem tudnak izzadni - tehát ha nincs sár és meleg van, akkor ők gyakran a nekik épített tetők alá húzódnak. Húscsirkénk jelenleg nincs, a tyúkjaink pedig a “komposztálóüzemben dolgoznak”, szóval a “legelés” mellett kapirgálnak.
Ha vásárolni szeretnél nálunk, akkor azt két módon teheted: az első a villámpiac: itt nincs semmiféle elköteleződés, odamész, kiválasztod azt az alkalmat, amikor szeretnéd, hogy neked is szállítsunk, aztán bevásárolsz. Ezt erre a linkre kattintva teheted meg. Vigyázz, itt nem csak mi árulunk, ha direkt tőlünkl szeretnél, akkor nézd meg a terméknél, hogy ki a termelő.
A második pedig a dobozrendszerünk: Itt éves előfizetéssel fogunk előre összeállított dobozokat szállítani, igényeidnek megfelelően. A szoftveres háttér még nincs teljesen kész, de hamarosan indulunk. Addig is, a főbb információk: